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園藝療法的休閑農(nóng)業(yè)園中的應(yīng)用

 

  在我國,由于城市化的不斷發(fā)展,環(huán)境污染,人口增長,人們愈加向往反哺歸真的農(nóng)家樂生活。休閑農(nóng)業(yè)作為一種新興的景觀產(chǎn)業(yè),觀光、休閑、旅游于一體的新型綠地應(yīng)用形式在我國快速興起。借助于休閑農(nóng)業(yè)園,利用園藝療法手段,在旅游活動中促進旅游者的身心健康已經(jīng)在發(fā)達國家廣泛開展。

  1 休閑農(nóng)業(yè)園的發(fā)展?fàn)顩r及園藝療法的功效

  中國休閑農(nóng)業(yè)園的發(fā)展越來越受到城市居民的關(guān)注,中國有發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)的自然景觀和農(nóng)業(yè)景觀的豐富資源。郭煥成、呂明偉等指出“休閑農(nóng)業(yè)園是隨著近年來都市生活水平和城市化程度的提高,以及人們環(huán)境意識增強而逐漸出現(xiàn)的集科技示范、觀光采摘、休閑度假于一體,經(jīng)濟效益、生態(tài)效益和社會效益相結(jié)合的綜合園區(qū)”。休閑農(nóng)業(yè)園的建設(shè)中充分體現(xiàn)人與自然間的和諧對話,提高自我保健意識,為城市居民提供了一片綠色棲息地。

  休閑農(nóng)業(yè)早期出現(xiàn)在一些發(fā)達國家,興起于19世紀(jì)30年代,經(jīng)過一個長期的發(fā)展,不同的發(fā)達國家已經(jīng)具備了一定的規(guī)模,形成了各具特色的休閑模式,如美國市民農(nóng)園型休閑農(nóng)業(yè)模式、法國專業(yè)農(nóng)場型休閑農(nóng)業(yè)模式、意大利假期型休閑農(nóng)業(yè)模式等。我國的休閑農(nóng)業(yè)興起于20世紀(jì)80年代之后,分為三個發(fā)展階段,自發(fā)式、自主式、開發(fā)式三個階段。隨著城市化的不斷發(fā)展,人們迫切希望在鄉(xiāng)村田園環(huán)境放松自己的心情,獲得田園間的悠閑與寧靜,親近自然。目前,已從大城市向中小城市發(fā)展,從依托城市向依托景觀發(fā)展,從單一觀光型農(nóng)業(yè)向休閑、教育、體驗型農(nóng)業(yè)發(fā)展,從自發(fā)發(fā)展逐漸走向規(guī)范化發(fā)展。將人們引入知識性、趣味性、人性化的體驗活動,融入視、聽、嗅、味、觸覺情景中,營造和善而富有人情味的社會情感。

  健康性功效,人們從播種、澆水、施肥、翻土等園藝活動,可使身體疲勞,提高睡眠質(zhì)量,有助于肢體間協(xié)調(diào),鍛煉身體,延緩衰老。植物通過“尖端放電”與“光電效應(yīng)”改善空氣成分,提高氧氣含量以及空氣中的負離子,有助于人們的身心健康。此外,一些芳香性植物的分泌物,具有殺菌、消毒、安眠的作用。通過對植物景觀的欣賞,使游人獲得綠色植物形、色、味等自然的意趣,融于自然的心理反映。

  社會性功效,休閑農(nóng)業(yè)園作為一個緩解壓力的公共性開放場所,人們的參與頻率相對較高。人們在進行園藝操作時,與他人產(chǎn)生共同的話題,促進人與人之間的交流溝通的概率,使人情味與活力得到上升,培養(yǎng)合作精神,降低疏離感,增強美化環(huán)境的意識。休閑農(nóng)業(yè)園是一個動態(tài)的參與場所,園藝操作活動不僅提高了一定的操作技能,同時也提高了人們的感知、交流能力。植物與環(huán)境對感官的刺激是園藝療法作用于人體的重要途徑。

  美國的克萊爾·庫珀·馬科斯提出了康復(fù)花園景觀設(shè)計的建議性原則:創(chuàng)造運動機會、提供私密與可控性空間、提供社交和聚會的場所、提供與自然接觸的機會。休閑農(nóng)業(yè)園的固有屬性與園藝療法理念具有相似性,對園藝療法具有很好的承載性,為人們創(chuàng)造出休閑娛樂的環(huán)境。通過強調(diào)季節(jié)變化和自然過程的美感,以滿足不同人群的需求,進而影響心理與生理變化。

  2 感觀體驗區(qū)

  由于人的信息約80%源自視覺,一般的園林景觀主要傾向與視覺設(shè)計,園藝療法中五感刺激的環(huán)境設(shè)計,充分開發(fā)除視覺以外的對景觀的感知能力,使之在同一區(qū)域共同體驗不同的景觀環(huán)境,著重考慮各種植物要素的心理暗示,形成潛移默化的正向引導(dǎo)。

  (1)觀賞園——視覺感官

  通過植物優(yōu)美的造型、豐富的空間感、絢麗的顏色等有機的結(jié)合,園區(qū)內(nèi)種植觀花、觀果、觀葉植物,利用植物生態(tài)性,從大自然景觀中汲取營養(yǎng),營造出讓人流連忘返的休閑娛樂場所。無錫市濱湖區(qū)原生態(tài)休閑山村中充分利用植物的景觀豐富性變化,春季有垂柳(Salix babylonica Linn.)、玉蘭(Magnolia denudata Desr.)等,夏季有石榴(Punica granatum Linn.)、紫藤(Wisteria sinensis

  Sweet.)等,秋季有雞爪槭(Acer palmatum Thunb.)、丹桂(OsmanthusfragransLour.)等,冬季有茶花(Camellia japonica Linn.)等,形成“四時有花,八節(jié)有景”。美國杜克大學(xué)(TheMedical Campus of DukeUniversity)的醫(yī)療中心綠道的整體效果是顏色、紋理和反射的活力聚會,將自然形式和過程抽象化,刺激感官和智力活動。

  (2)聲景園——聽覺感觀

  以“聲景觀”為設(shè)計理念,借助自然之聲,如風(fēng)、雨、水、蟲及鳥聲,創(chuàng)造出聆聽大自然的“音樂廳”,營造一種安寧、祥和的氛圍,使人們得到心靈的升華。區(qū)域內(nèi)配以不同形式的水景,人們可通過水景感受空氣的濕度和季節(jié)的變化[25]。注重場地的聲音特征以及自然環(huán)境,營造豐富的聽覺體驗空間,換起人們非實體的聲音,如聯(lián)想的聲音、歸屬感的聲音。臺灣的臺一生態(tài)教育休閑農(nóng)園(TaiYi Ecological Education Leisure Farm)的設(shè)施設(shè)計中包括水車、風(fēng)鼓等,利用這些動態(tài)的景觀元素形成一定的景色,凈化心靈。

  (3)觸覺園——觸覺感觀

  親身體驗不同質(zhì)地的枝葉、果實、種子,通過對觸覺的刺激而得到不同的感觀效果,增加辨別能力,讓人們感受細節(jié)帶來的樂趣?;蚶貌煌叨鹊乃w、種植床創(chuàng)造出可使人們零距離接觸的氛圍和空間。同時配套設(shè)施注重質(zhì)感、舒適性以及多樣性。美國的俄勒岡州燒傷中心治療花園(The Oregon Burn Center Garden)(圖3),為患者提供一處清新而有益的空間環(huán)境,為醫(yī)院員工和患者家屬創(chuàng)造一個慰藉與解壓的舒適場所。各種抬高的組合種植床使得患者可以近距離地接觸植物,不管是臥病在床,還是輔助使用輪椅、助行器或拐杖。

  (4)芳香園——味覺感觀

  大多數(shù)的芳香植物,其花香、果香、葉香以及分泌物,置身于其中,不僅能給人帶來嗅覺上的享受,還可以調(diào)節(jié)人的神經(jīng)系統(tǒng)、促進血液循環(huán)、增強免疫力和機體活力。區(qū)域內(nèi)注重避免植物間的零散,以及香味過于濃郁的植物,以免引起人們的厭倦。紐約布魯克林植物園(BruklynBotanic Garden)里的芳香園是美國第一個為盲人設(shè)計的花園,種植了許多芳香性花卉,盲人可通過香味辨別出不同的花卉,園中的木蘭廣場(Magnolia Plaza),在每年的盛開之際,散發(fā)出17種不同木蘭的芳香氣息。

  (5)食療園——味覺感觀

  此區(qū)域主要采用食用性與藥用性植物,種植可采摘、即食性植物,增加新鮮感與娛樂性。味覺型植物其花、果實、葉子等不同部位在豐富人的味覺體驗的同時,也可起到保健的作用,本區(qū)可設(shè)百菜園、百果園與百草園,通過對貨物的加工和食用促進健康。區(qū)域內(nèi)注重場地的寬敞性,環(huán)境的協(xié)調(diào)性,使食用植物成為一條靚麗的生產(chǎn)線。北京市四季青觀光采摘園(SijiqingBeijing picking garden)內(nèi)設(shè)有四季園,春季可采摘有櫻桃,夏季有甜桃,秋季有大棗,冬季有冬紅果,盡情享受綠谷之美、自然之樂。

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